1. Istoria folosirii plantelor aromatice
Înainte de istoria scrisă, oamenii au folosit, fără îndoială, plante aromatice în alimentație. Astăzi, varietatea de ierburi și condimente folosite și savurate în întreaga lume este imensă, fiecare nație având specificul ei în aromatizarea preparatelor culinare.