Conservarea alimentelor în recipiente

Home » Cursuri de Hrană Sălbatică » Conservarea alimentelor în recipiente

Cum conservăm alimentele?

prepararea conservelor

Ce vei putea face după terminarea acestui curs?

Cui se adresează?

Cât costă?

Poți achita acest curs, sau oricare din cursurile noastre, în până la 12 rate FĂRĂ DOBÂNDĂ. Află mai multe.

Există evenimente practice?

Am un orar de curs? Cât durează cursul?

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii din întreaga lume au folosit diverse modalități de conservare a alimentelor: răcirea și congelarea naturală, uscarea, afumatul sau fermentarea și conservarea în miere sau zahăr.

 

Conservarea în diverse recipiente etanșe este de dată relativ recentă și a apărut  la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Chiar dacă mulți dintre noi considerăm că știm cum se face, pentru că am văzut în familie, există totuși câteva reguli și metode de urmat pentru a ne asigura că obținem un produs cu termen lung de valabilitate și sigur pentru consum.

*

conservarea alimentelor in recipiente

Înscrierile sunt

deschise!

Nu este deschisă perioada de înscriere?

Vrei să te anunțăm când o să fie?

Urmărește prezentarea proiectului

Ce conține cursul?

Pe această platformă online de învățare vei avea un suport teoretic, activități de consolidare a cunoștințelor, cursuri înregistrate și video-uri pentru înțelegerea materiei.

istoria conservarii alimentelor

Istoria conservării alimentelor

Cu toate că putem spune că metode de conservare a alimentelor au existat aproape de când lumea, folosirea recipientelor sigilate pentru conservare nu este atât de veche și a apărut din necesități economice

producerea conservelor - notiuni generale

Noțiuni generale

O scurtă introducere în lumea conservării alimentelor și a măsurilor de igienă de care trebuie să ținem cont pentru a obține produse de calitate și cu termen de valabilitate ridicat

posibile pericole in producerea conservelor

Posibile pericole

Conservarea alimentelor nu este lipsită de pericole, care pot apărea din cauza unor ingrediente perisate sau a unor metode neadecvate de preparare

prepararea conservelor

Prepararea conservelor

Pare simplu, pentru că poate ne-am văzut părinții sau bunicii cum procedau, însă conservarea este o artă cu reguli și procedee pentru a păstra gustul desăvârșit al produselor pentru perioade lungi de timp

Conserve din fructe

Conserve din fructe

Fructele se pot conserva și altfel decât în gemuri, iar câteva idei descoperim împreună

Conserve din tomate

Conserve din tomate

Tomatele, din cauza acidității lor au un mod particular de conservare

Conserve din legume

Conserve din legume

Tocană, zacuscă sau amestec de legume pentru borșuri?

Murături

Murături

Foarte apreciate mai ales iarna, murăturile nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, datorită bacteriilor benefice și vitaminelor conținute

Gemuri, dulcețuri, jeleuri

Gem și dulceață

Pâine cu gem sau demult - uitatele cafele cu o linguriță de dulceață? Dar care sunt cele mai potrivite pentru fiecare ocazie și prin ce se deosebesc?

Cum arată suportul teoretic?

Suportul teoretic scris este COLOR

Manualul electronic al cursului este însoțit până la capăt de fotografii color, scheme explicative și tutoriale demonstrative pas cu pas. Acesta poate fi vizualizat la o rezoluție mare pe orice ecran. 

 

Imaginea de mai jos conține un colaj demonstrativ preluat din materialul teoretic pe care ți-l punem la dispoziție.

Cine sunt trainerii?

Iulia Demeter
Ghid micologic
&
Trainer outdoor
Quim Rueda Pilar
Forager Chef
&
Ghid micologic
Anca Corduban
Inginer Silvicultor
&
Forager Chef

Am asistență din partea profesorilor?

Pe parcursul celor 6 luni de curs vei putea adresa întrebări trainerilor, care îți vor răspunde în maxim 7 zile.

Pentru înscriere sau dacă mai ai întrebări suplimentare pe lângă informațiile pe care le-ai găsit în această pagină, te rugăm să ne contactezi la: 0774504773.